Autumn Muffins

Heips kaikille!

Tadaa! Leivontapostaus!
Niin kuin jauhopeukalot tietävät, kaikkia vieraita/leivostenmussuttajia on vaikea miellyttää.

Tällainen syksyinen muffinitarjotin on täydellinen, jos ei ole varma, mistä syöjät pitävät tai haluaa muuten vaan hieman vaihtelua pöytään. Aikaa tämän reseptin toteuttamisessa menee 30-50 min, joten se on mainio myös kiireeseen. Muffinit ovat myös hyvä vaihtoehto leipomista aloitteleville helppoutensa takia.

Tarvitset:

Pellin

Kulhoja/kuppeja

12 muffinivuokaa

250g /6.25dl vehnäjauhoja

2 tl leivinjauhetta

110g /2dl sokeria

150ml /1.5dl maitoa

115 g sulatettua voita tai margariinia

1 kevyesti vatkattu kananmuna

2-2½ tl kanelia

2tl kardemummaa

4-5 tl pähkinävoita

3 tl vaniljasokeria

1-2 reilua rkl hunajaa

Ohjeet:

1. Laita uuni lämpenemään 180˚. Voitele muffinipelti tai aseta paperivuoat pellille.
2. Sekoita leivinjauhe ja vehnäjauho keskenään.
3. Jaa seos 3 kulhoon laittaen kolmanteen hitusen vähemmän. 
4. Sekoita maito, voi ja muna keskenään.

Kulho 1 Hunaja-vaniljamuffinit

1.  Lisää jauhoseokseen vaniljasokeri ja kolmasosa sokerista .
2. Sekoita hunaja kolmasosaan maito-voi-muna -seokseen.
3. Sekoita seokset kevyesti keskenään. Jos taikina vaikuttaa löysältä, lisää joukkoon hieman jauhoja.
4. Jaa taikina neljään muffinivuokaan.

Kulho 2 Pähkinävoimuffinit

1. Sekoita pähkinävoi hieman alle puoleen jäljellä olevasta maito-voi-muna -seoksesta.
2. Lisää puolet jäljellä olevasta sokerista jauhojen sekaan.
3. Sekoita seokset kevyesti keskenään.
4. Jaa taikina neljään muffinivuokaan.

Kulho 3 Kardemumma-kanelimuffinit

1. Lisää jauhoseokseen kardemumma, kaneli ja kolmasosa sokerista.
2. Lisää joukkoon kevyesti sekoittaen jäljellä oleva maito-voi-muna -seos.
3. Jaa taikina neljään muffinivuokaan.

5.  Kypsennä muffineja 15–20 min. Kypsyyttä voi kokeilla tikulla. Jos muffinia kokeillessa tikkuun ei jää taikinaa, muffini on kypsä.

6. Odota, että muffinit jäähtyvät.

7. Halutessaan pähkinävoimuffinit voi kuorruttaa hillolla.(Itse en mielelläni laita muffinien päälle mitään :)

8. Tarjoile tai nauti itse!

 -Suski
P.S Kaikki reseptit ja ohjeet, mitä tänne blogiin laitan ovat omiani!